発行年:	2022.12.18
著　者:	土谷未央
発　行:	BON BOOK（図書印刷株式会社）
企画＋構成:	櫛田 理
編　集:	乙部恵磨
写　真:	本多康司
モデル:	玉澤幸子
デザイン:	藤井 瑶
造形設計:	田中義久
制作＋＋取次:	FRAGILE BOOKS
販売協力:	無印良品 MUJI BOOKS
印刷製本:	図書印刷株式会社

三度の飯よりお菓子が好きな菓子作家、土谷未央の妄想と偏愛と願望が一冊になりました。マシュマロ、メレンゲ、シフォンケーキ、綿菓子、ポップコーン、生クリーム。空気をたっぷりと抱き込んだフワフワでスカスカな空気のお菓子８種を「見立て」「物語」「レシピ」の三種盛りでご紹介します。土谷未央さん曰く「空気はおいしい」。この本は、おそらく世界ではじめて「空気」をレシピの材料にいれた本です。（版元サイトより引用）